Por qué es mejor comenzar con queso congelado para la freidora

¿Alguna vez pensó en poner queso en su freidora y le preocupaba que terminara en un desastre pegajoso pegado al interior de su electrodoméstico? No estás solo. Cuando está a temperatura ambiente o en estado refrigerado, se derrite rápidamente con el calor. En una freidora, productos como el queso cheddar se derretirán antes de que tengan tiempo de quedar crujientes. Sin embargo, con un simple ajuste en tu método de preparación, puedes convertir ese miedo en una deliciosa realidad. La solución pasa por utilizar queso congelado.

Los productos lácteos congelados no se derriten simplemente bajo el intenso calor de una freidora. En cambio, pasan por una transformación de dos pasos. Inicialmente, la baja temperatura mantiene el queso sólido mientras el exterior comienza a endurecerse. Luego, a medida que aumenta la temperatura interna, productos como el provolone comienzan a derretirse, pero ahora están encerrados en una cáscara crujiente, lo que evita que se pegue al electrodoméstico. ¿El resultado? Bocados de queso crujientes y bellamente dorados que son un refrigerio delicioso o una adición intrigante a una variedad de platos.

Hay muchas otras formas de incorporar platos con queso congelado en el uso de su freidora. Si bien puedes arrojar palitos de mozzarella congelados o bolas de arancini caseras en una freidora, hay más formas de ser creativo. Muchos de sus bocadillos con queso favoritos para microondas se pueden cocinar, a menudo con resultados mejores y más crujientes en la freidora. Por ejemplo, intente colocar bocados de pizza y panecillos de pizza en la freidora. Otros alimentos congelados que funcionarían bien incluyen bolsitas calientes, enchiladas de pollo y ravioles prefabricados.

Sin embargo, también es importante recordar que si bien este tipo de producto lácteo congelado cambia las reglas del juego para el uso de freidoras, el proceso de congelación y descongelación puede cambiar la textura del queso. Es mejor cocinar y utilizar sólo la cantidad de alimentos congelados que planea comer. Intentar recalentar solo provocará que la textura se deteriore. Con este sencillo truco, puedes revolucionar las creaciones de tu freidora, un bocado crujiente a la vez.