12 trucos que cambiarán tu forma de comer sandía

Las sandías, cultivadas por primera vez hace unos 5.000 años, son delicias versátiles y refrescantes que han logrado conservar su popularidad. De hecho, las sandías se han situado como la tercera fruta más consumida en el mundo en 2022, después de los tomates y los plátanos. Si ignoramos el hecho de que las sandías son técnicamente una baya y también han sido clasificadas como una verdura, este es un logro impresionante. El atractivo generalizado de las sandías no debería sorprender, ya que no sólo son deliciosas e hidratantes, sino que también son ricas en vitaminas A y C, licopeno y citrulina.

Si bien la mayoría de nosotros disfrutamos la sandía de la manera tradicional (cortada en gajos y saboreada como refrigerio), la fruta encierra un tesoro de posibilidades audaces y emocionantes para los amantes de la gastronomía aventureros. Su pulpa dulce y de colores vibrantes se puede incorporar a una variedad de delicias culinarias inesperadas. Además, las cáscaras de sandía, que a menudo se pasan por alto como meros restos, también se pueden transformar en una gran cantidad de sorpresas agradables para el paladar.

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Perfectos para los calurosos días de verano, los cubitos de hielo y las paletas heladas de sandía no solo son refrescantes sino también muy fáciles de preparar. Para los cubitos de hielo, todo lo que tienes que hacer es cortar la sandía en trozos pequeños y meterlos en el congelador. No se requiere una bandeja para cubitos de hielo; simplemente toma un cuchillo y listo. Lo mejor es alinear los cubos de sandía en una bandeja cubierta con papel de horno o papel pergamino antes de congelarlos. De esta manera, los cubos permanecen separados y son fáciles de transferir y almacenar en una bolsa para congelar para su uso posterior. No solo son una excelente adición al agua, los cubitos de hielo de sandía también pueden agregar un toque frutal al agua con gas o a la limonada.

Casi tan fáciles de hacer como los cubitos de hielo de sandía, las paletas heladas de sandía son una delicia de verano saludable y vigorizante. Todo lo que tienes que hacer es hacer puré los ingredientes y verterlos en moldes para paletas. Si bien las recetas de paletas heladas de sandía varían, todas comparten una base común: sandía fresca y jugosa. Puedes hacer tus propias paletas heladas de sandía mezclando sandía con menta fresca, jugo de lima fresco, jarabe de agave y tequila blanco. Para darle una versión más dulce a esta delicia refrescante, también puedes intentar agregar miel y fresas a la mezcla.

Si bien es tentador comprar sandía en cubos en el supermercado, no se recomienda comprar fruta precortada. Las sandías precortadas no solo se echan a perder más rápido, sino que también pueden ser un caldo de cultivo para microorganismos peligrosos (a través del HuffPost). Por ello, la mejor manera de disfrutar de esta fruta de colores vibrantes es comprándola entera y cortándola tú mismo en casa. Si bien la mayoría de nosotros solemos cortar las sandías en gajos o rodajas, existe una manera mucho más conveniente de disfrutar este dulce manjar. Y eso es cortándolo en palitos, un proceso que no debería llevar más de un minuto.

Para empezar, corta la sandía por la mitad a lo largo. Luego, coloca una de las mitades sobre una tabla de cortar con el lado plano hacia abajo. Con un cuchillo afilado, corte la fruta en rodajas de 1 pulgada y luego córtela en la dirección opuesta para crear cubos. Una opción es conservar la cáscara de la sandía para que los palitos sean más fáciles de manipular y comer. Alternativamente, puedes adoptar un enfoque ligeramente diferente quitando la cáscara de la sandía antes de cortarla en palitos. Una vez cortada, cubre la sandía con un bol y voltea la tabla de cortar para transferirla al plato. Finalmente, inserte brochetas en cada palito de sandía para crear delicias sin ensuciar.

La pizza de sandía ofrece una versión imaginativa y refrescante de los pasteles clásicos. El carácter ligero y bajo en calorías del plato lo hace perfecto como aperitivo o tentempié entre horas. Tan creativa como cada individuo, la pizza de sandía se puede personalizar con una gran cantidad de ingredientes dulces y salados, desde frutas y hierbas hasta quesos como el feta.

Para hacer pizza de sandía, corte la fruta por la mitad y luego córtela en círculos o bases de pizza de 1 pulgada de grosor, antes de cubrirlos con los ingredientes elegidos. Una vez lista, corta la pizza de sandía en rodajas como lo harías con un pastel normal.

Si no está seguro de qué combina bien con la sandía, algunas recomendaciones populares incluyen cilantro, jícama, tomates, ricota, queso de cabra e hinojo. Alternativamente, puedes usar frutas coloridas como fresas, kiwis, frambuesas y arándanos para crear un plato que no solo sea delicioso sino también visualmente atractivo. Si vas a servir pizza de sandía como postre, también puedes cubrirla con crema batida o salsa de chocolate.

El atractivo de los tragos de gelatina de sandía reside tanto en su sabor como en su atractivo visual. A diferencia de los tragos de gelatina con alcohol convencionales, los tragos de gelatina de sandía toman la forma de mini gajos. Lo que es aún mejor, preparar estas deliciosas delicias para adultos requiere solo cinco ingredientes simples: sandía, agua, gelatina, gelatina y un chorrito de vodka u otro licor. Por supuesto, también puedes hacer un lote de gelatina para los más pequeños sin el toque de alcohol.

Dar forma a tus tragos de gelatina es tan simple como cortar la sandía en dos mitades, sacarle la pulpa (una bola de helado debería ser suficiente para el trabajo) y usar los recipientes de cáscara hueca para preparar la gelatina. Para facilitar el trabajo, puedes colocar las mitades de sandía encima de una bandeja para cocinar y estabilizarlas rellenando papel o toallas de tela a cada lado de la fruta mientras la mezcla se solidifica. Una vez listos, los tazones de gelatina se pueden cortar en rodajas de 1 pulgada y luego en dos o tres gajos separados. Para darle un toque picante a los tragos de gelatina de sandía, puedes colocarlos dentro de cáscaras de limón o lima. Esto también hará que sea menos complicado comerlos.

Las sandías son una excelente alternativa a los tradicionales poncheras, lo que garantiza un complemento que agradará al público en cualquier fiesta. Combinando creatividad y funcionalidad, los barriles de sandía no solo brindan un método conveniente para dispensar bebidas, sino que también puedes infundirles un toque refrescante de sabor a sandía. Ya sea un ponche de frutas, un cóctel aromático o una bebida refrescante sin alcohol, un dispensador de bebidas de sandía seguramente llamará la atención e iniciará una conversación.

Para transformar una sandía en un dispensador de bebidas, comienza cortando una rodaja del extremo inferior de la fruta para crear una base estable. De manera similar, retire una rodaja más grande de la parte superior del melón para formar una abertura en forma de tapa. Luego, saca las entrañas de la fruta como lo harías con una calabaza para Halloween. Una vez que la sandía esté hueca, usa un taladro o un descorazonador de manzanas para hacer un agujero para la llave. Tenga cuidado de no romper la cáscara de la fruta al colocar la llave en su lugar. Si no tiene un grifo nuevo y no le apetece ir a la ferretería, puede intentar reutilizar un grifo de barril de cerveza viejo o un grifo dispensador de agua para ahorrar tiempo.

De textura suave y aterciopelada, el sorbete es una alternativa ligera al helado, que puede resultar demasiado cremoso para algunos gustos. La mayoría de los sorbetes también son veganos, sin lácteos y paleo, lo que hace que la delicia congelada sea adecuada para quienes tienen restricciones dietéticas. Si bien las opciones de sabores de sorbete son infinitas, la sandía es uno de los mejores ingredientes para el postre helado debido a su sabor refrescante y su contenido de agua del 92%. Dicho esto, es mejor usar sandía sin semillas al preparar sorbete, ya que lo último que necesita son sólidos no deseados en su postre.

Si bien el sorbete de sandía es relativamente sencillo de preparar, requiere un poco de previsión, ya que es necesario cortar y congelar la fruta antes de comenzar el proceso de preparación. Para facilitar las cosas, simplemente coloque la sandía (y cualquier otra fruta que usará en la receta) en el congelador la noche anterior. Si buscas agregar un toque de cremosidad a la mezcla, los plátanos son una excelente opción. Al día siguiente, haga puré la fruta junto con un poco de agua, jugo de lima y jarabe de arce o miel antes de meter la mezcla en el congelador durante otras 12 horas. Para conseguir la textura perfecta del sorbete, lo mejor es ir añadiendo el agua poco a poco a medida que se mezclan los ingredientes.

Si bien esto puede sorprender a algunos amantes de la comida, asar la sandía realza sus sabores y texturas únicos. Esto se debe a que el calor carameliza los azúcares de la fruta, resaltando su dulzor. La sandía abrasadora también le da tonos ahumados y terrosos, como lo resaltan las atractivas marcas de la parrilla en el flash. Además, asar la sandía a la parrilla la hace más firme y masticable sin comprometer la jugosidad característica de la fruta. Algunos amantes de la gastronomía incluso han llegado a comparar la consistencia con la de la carne.

Para hacer sandía asada, córtela en trozos de media pulgada, dejando la cáscara intacta. Luego, cubra los trozos de fruta en una plancha o parrilla caliente y dore entre dos y tres minutos o hasta que vea marcas de la parrilla. Para darle sabor al plato final, rocíelo con una salsa hecha con ingredientes como ralladura de lima, miel y hojuelas de pimiento rojo. La sandía asada se puede disfrutar sola, como aperitivo o guarnición refrescante, o como complemento inesperado para ensaladas y postres.

Según la Junta Nacional de Promoción de la Sandía (a través de The Packer), un asombroso 40% de nosotros no tenemos idea de que la cáscara de la sandía es comestible. Incluso aquellos de nosotros que tenemos la idea de que la piel de la sandía se puede reutilizar normalmente la descartamos, sin ser conscientes de su versatilidad en la cocina y sus beneficios para la salud. Según Healthline, incorporar cáscara de sandía en su dieta puede reducir la presión arterial, agregar fibra a su dieta y aumentar el suministro de oxígeno a los músculos.

La cáscara de sandía se puede utilizar de multitud de formas. La cáscara de sandía es un complemento delicioso para los salteados, ya que se ablanda rápidamente y adquiere los sabores de la salsa. También se puede encurtir para obtener una delicia agria y crujiente. En particular, el primer libro de cocina publicado en los EE. UU. en 1796 incluía una receta de cáscara de sandía en escabeche, junto con otras delicias como ganso relleno y pastel de la reina. Otras formas de aprovechar al máximo la cáscara de sandía es convertirla en batidos y jugos o triturarla en ensaladas.

Para un capricho dulce, también puedes transformar la cáscara de sandía en un caramelo. Comience cortando la cáscara en trozos de 1 pulgada y luego hierva los trozos hasta que estén tiernos y traslúcidos. Finalmente, agregue el azúcar y el jugo de limón a la mezcla y cocine a fuego medio. Una vez que se hayan enfriado, guarda los caramelos de cáscara de sandía en recipientes herméticos. Sin embargo, en lugar de guardarlos en el frigorífico, es mejor colocar los recipientes en un lugar fresco y seco para evitar que las cáscaras se pongan pegajosas.

Mientras que para muchos de nosotros las semillas de sandía no son más que una molestia (después de todo, hay una buena razón por la que tenemos sandías sin semillas), para otros representan un mundo de posibilidades. Dado que cada fruto alberga entre 300 y 500 semillas, el potencial para la creatividad es enorme. Y si le preocupa que al comer semillas de sandía le salga un melón en el estómago (una idea perpetuada por algunos mitos urbanos mal informados), tenga la seguridad de que disfrutar de los granos pequeños es perfectamente seguro.

Para obtener las mejores semillas posibles, es mejor utilizar una sandía a la que se haya dejado madurar completamente (o incluso demasiado madura) en la rama, ya que las semillas de la sandía dejan de madurar en el momento en que se corta la fruta. Una vez en la cocina, saca la pulpa de la sandía y colócala en un recipiente con agua. La pulpa y las semillas dañadas flotarán mientras que las semillas sanas se hundirán hasta el fondo, lo que ayudará en el proceso de separación. Si estás usando un colador para separar las semillas de sandía del flash, ten en cuenta el hecho de que son las semillas negras del melón las que están listas para comer mientras que sus contrapartes blancas aún no están maduras.

Para que las semillas estén listas para el consumo, sécalas al sol durante aproximadamente una semana o ahorra tiempo tostándolas en el horno. Sea cual sea el método que elijas, ten la seguridad de que el resultado final será sabroso y nutritivo, ya que las semillas de sandía contienen mucho magnesio, potasio y ácidos grasos.

Tal como su nombre indica, la limonada tradicional contiene limones, además de azúcar y agua. Sin embargo, la bebida dulce no se limita a estos tres ingredientes. La limonada tiene innumerables variaciones que incorporan sabores, frutas e incluso hierbas adicionales para crear combinaciones de bebidas únicas y refrescantes. Uno de esos ingredientes adicionales es la sandía, cuya dulzura y jugosidad son un gran complemento al sabor picante de los limones.

Para hacer limonada de sandía, enfríe la fruta en el refrigerador, quítele la pulpa y tritúrela en una licuadora antes de colarla. Para completar la refrescante bebida, combina el jugo de sandía con agua fría, jugo de limón, azúcar, menta fresca y hielo picado. Para darle más estilo, decora el brebaje con una rodaja de lima. La limonada de sandía, ideal para calmar la sed en las calurosas noches de verano, también es saludable. Además de la vitamina C que se encuentra en los limones, la sandía aporta nutrientes adicionales a la bebida. Más específicamente, esta jugosa fruta es una rica fuente de vitamina A, carotenoides y licopeno.

La receta clásica de salsa que todos conocemos y amamos incluye una lista predecible de ingredientes como tomates, cebolla, ajo, lima y chiles secos. Sin embargo, puede resultar sorprendente que existan muchas versiones de salsa más inusuales, como la salsa de maíz, la salsa de camarones y la salsa de ruibarbo. Además, no es necesario que la salsa sea sabrosa. Este condimento versátil también suele estar cargado de frutas, bayas y otros ingredientes dulces.

Aquellos que buscan una versión nueva del omnipresente plato no deberían pasar por alto la sandía. Ideal para servir con chips de tortilla o como aderezo para tacos, la salsa de sandía puede ser tan variada como cada amante de la comida. Sin embargo, independientemente de lo que le agregues, con sandía como base, el plato seguramente será increíblemente refrescante y tendrá un toque de dulzura. Las versiones populares del plato combinan sandía con ingredientes como tomates cherry, chiles serranos, cebolla morada, menta fresca, cilantro fresco, lima, además de sal y pimienta.

Si cree que las brochetas deben tener carne, piénselo de nuevo. Existen muchas opciones satisfactorias de brochetas que no incluyen carne. Particularmente populares en los días calurosos, las brochetas de sandía son una delicia jugosa y colorida que no solo es ligera y deliciosa, sino también vigorizante e hidratante.

Las brochetas de sandía son ultra versátiles y fáciles de preparar y montar. Simplemente corte la sandía en cubos y ensártelos con muchos otros ingredientes, según la temporada y su estado de ánimo, como queso feta y aceitunas. Si te gustan los platos salados, prueba a hacer brochetas de Tajín. Combinando dulzura y especias, la delicia de sandía combina menta, condimento Tajín, jugo de limón y queso cotija mexicano o queso feta.

Las brochetas de sandía también se pueden convertir en imaginativos marcadores de bebidas y soportes para alimentos. Ideales para fiestas infantiles, las brochetas se pueden hacer con una variedad de melones y bayas para darle color al resultado final. Para facilitar el trabajo, use cortadores de galletas para darles a los ingredientes las formas deseadas antes de colocarlos en las brochetas. Otra opción es crear palabras personalizadas en las brochetas con cortadores de galletas con letras. Por ejemplo, podrías deletrear el nombre de tu hijo en brochetas de sandía para su fiesta de cumpleaños.