Por qué debería considerar hacer bagels en la freidora

Hacer bagels caseros es todo un emprendimiento. Desde mezclar la masa de bagel, esperar a que suba la levadura y moldearla en la forma familiar de bagel, hasta hervir, cubrir y hornear, no es rápido y simplemente no es algo que decidas hacer por capricho. Algunos expertos incluso recomiendan utilizar una piedra para hornear. La elaboración de bagels requiere planificación y consideración cuidadosa. Eso es a menos que tengas yogur natural y una freidora. Entonces es casi tan fácil como ir a la tienda de bagels: sin levadura, sin hervir, sin hornear, sin complicaciones.

De hecho, los bagels de freidora son tan simples que la versión básica requiere solo dos ingredientes: el yogur antes mencionado y la harina con levadura. La mayoría de las recetas requieren yogur griego, aunque también se pueden utilizar versiones a base de soja y coco para una versión vegana. Solo asegúrate de que el yogur sea natural. Para la harina, una con levadura es el método más sencillo. Pero si no puede lograr que leudante, la harina para todo uso también funciona muy bien, solo necesitará agregar un poco de polvo para hornear y sal a la mezcla, esencialmente preparando la suya propia.

Con un tiempo de preparación corto y un tiempo de cocción igualmente corto, los bagels para freidora son una forma segura de mejorar su desayuno, brunch o almuerzo. ¡Y son masticables y deliciosos como los auténticos! ¿Sin freidora? Ningún problema. Puedes seguir las mismas instrucciones pero hornearlas en el horno (sólo que lleva un poco más de tiempo).

Para hacer un bagel de freidora digno de salmón salmón, comience precalentando su freidora entre 300 y 350 grados Fahrenheit, dependiendo de lo que requiera su receta específica. En un tazón grande, mezcle el yogur y la harina con levadura (o su propia mezcla de harina) hasta que se combinen. Incluso puedes agregar un poco del condimento con el que estás cubriendo el bagel directamente en la masa, para agregar más sabor. Una vez que el yogur y la harina estén bien mezclados, transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante varios minutos.

Luego, divida la masa en cuatro porciones y enróllela en cuatro bolas de masa antes de hacer un agujero en el centro para crear una forma de rosquilla o bagel anillado. Una vez que haya formado el bagel, puede aplicarle un poco de huevo batido para que se dore mejor (la mantequilla también funciona). Finalmente, agrega tus condimentos. Algunos sabores populares son, por supuesto, de todo, semillas de amapola, semillas de sésamo, asiago u otros quesos y azúcar con canela.

Ahora tus bagels están listos para cocinar. Cubra la canasta de la freidora con papel pergamino y coloque los bagels encima, dejando espacio en el medio. Freír al aire durante entre 8 y 12 minutos, dependiendo de qué tan alta establezca la temperatura. Solo espera cuando los bagels hayan subido y estén dorados. Deja reposar 5 minutos y disfruta.