Receta de tarta de queso al horno con freidora

Un postre deliciosamente rico que se sirve perfecto solo o acompañado de una compota de frutos rojos.

¿Tarta de queso? ¿En una freidora? Da un paso atrás, recompónte y luego prepara este delicioso postre. Córtelo en rodajas y disfrútelo solo o con una compota de frutos rojos súper rápida: caliente 300 g de una mezcla de frutos rojos congelados en una cacerola, agregue 3 cucharadas de azúcar glas y una gota de extracto de vainilla y cocine a fuego medio hasta que espese y dulce.

Tiempo de preparación: 25 minutos, más tiempo de enfriamiento.

Tiempo de cocción: 45 minutos

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1. Calienta la freidora a 140C. Cubra la base de un molde desmontable de 20 cm con papel vegetal, o use cualquier tamaño de molde desmontable que quepa en su freidora. Es posible que desees envolver la base y los lados de la lata con papel de aluminio para evitar fugas.

2. Triture las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finas. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue las galletas trituradas. Presione la mezcla uniformemente en el fondo del molde y colóquela en el refrigerador durante unos 30 minutos, hasta que esté firme.

3. En un tazón grande, bata el queso crema, la crema agria, los huevos, la yema de huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla hasta que se combinen. Incorpora la harina de maíz.

4. Vierta la mezcla en el molde y alísela uniformemente. Coloque con cuidado el molde en la canasta de la freidora y hornee el pastel de queso durante 45 a 60 minutos, hasta que esté listo (pero reduzca el tiempo de cocción si usa un molde más pequeño). Apaga la freidora, abre un poco el cajón y deja enfriar la tarta de queso antes de sacarla. Una vez frío, enfríelo en el refrigerador (durante la noche si puede esperar tanto) antes de servir.

Receta del libro de cocina The Actually Delicious Air Fryer de Poppy Cooks (Bloomsbury, £ 20)