Impulsando el éxito un almuerzo a la vez

Kathryn Hickok

A medida que cambian las estaciones, también cambian nuestras rutinas. Ya sea que esté regresando a la escuela, al trabajo o disfrutando de la alegría de la jubilación, un aspecto de la vida diaria permanece constante: la hora del almuerzo. Pero las decisiones que tomes durante esta comida del mediodía pueden afectar significativamente tu salud y bienestar. A continuación se presentan algunas ideas de almuerzos saludables para personas de todas las edades, que ofrecen consejos prácticos e ideas deliciosas para hacer de la hora del almuerzo una experiencia nutritiva y sin complicaciones.

Un almuerzo equilibrado es esencial para que los estudiantes que regresan a la escuela alimenten sus cuerpos en crecimiento y sus mentes activas. Los cuidadores pueden optar por sándwiches integrales llenos de proteína magra como pavo o hummus como opción a base de plantas. Incluya verduras coloridas, como palitos de zanahoria o tomates cherry, y una pieza de fruta para satisfacer sus antojos dulces. Corte previamente una naranja o una manzana para que sea más fácil comerla o intente espolvorear rodajas de manzana con canela. Cambie las patatas fritas por palomitas de maíz ligeramente saladas. Hacer palomitas de maíz en casa es rico en fibra, asequible y conveniente en una máquina de hacer palomitas de aire caliente de $20. Limite los refrigerios con más del 10 por ciento del valor diario de grasas saturadas, sodio y azúcar agregada por porción. Fomentar hábitos alimentarios saludables desde una edad temprana prepara el terreno para una vida de buenas decisiones.

¡Los niños pueden hacer mucho! Anime a su hijo a participar en la preparación del desayuno o en la preparación del almuerzo. Preparar el almuerzo juntos es una oportunidad para hablar sobre los diferentes grupos de alimentos y cómo estos alimentos ayudan a nuestro cuerpo a funcionar. Si opta por los almuerzos escolares, obtenga una copia del menú y revísenlo juntos. Minimice las sorpresas haciendo que los niños le ayuden a preparar su almuerzo o a mirar el menú.

Regresar al campus después de un descanso requiere concentración y energía. Un almuerzo bien equilibrado puede ayudar a aumentar su productividad. Considere una ensalada con fuentes de proteínas magras como pollo asado o tofu. Añade grasas saludables del aguacate o frutos secos y opta por un aderezo de vinagreta. Los wraps integrales o los tazones con quinua también son excelentes opciones. Incluir carbohidratos complejos en el almuerzo puede ayudar a mantener los niveles de energía durante toda la tarde. Recuerda hidratarte con agua o infusiones. Evite los alimentos pesados ​​y grasosos, que pueden provocar lentitud después del almuerzo y disminución de la concentración.

Planifique, avance. Considere preparar los almuerzos la noche anterior y utilizar las sobras almacenadas y enfriadas adecuadamente. Mantenga los almuerzos fuera de la zona de peligro de temperatura (40° a 140° F) usando paquetes de gel para congelador y una bolsa de almuerzo con aislamiento. Alternativamente, puedes usar una botella de agua congelada, una caja de jugo 100 por ciento de fruta o un vaso de fruta congelada (sin azúcar agregada) para mantener todo fresco.

No importa la etapa de su vida, no se puede subestimar la importancia de un almuerzo saludable. Alimenta tu cuerpo, nutre tu mente y marca el tono de tu tarde. Ya sea preparando el almuerzo para sus hijos, para usted o para disfrutar de su jubilación, elegir alimentos conscientemente es un compromiso de por vida con la salud y la felicidad. Entonces, cuando se embarque en su próxima aventura, ya sea un nuevo año escolar, el regreso a la oficina o las alegrías de la jubilación, recuerde hacer que cada almuerzo cuente para su bienestar.

Fuentes: Harvard Health, Mayo Clinic, Extensión

Kathryn Hickok es un dietista registrado, educador en salud y seguridad alimentaria empleado en la Extensión de la Universidad de Idaho, condado de Bannock. Puede comunicarse con ella en [email protected]. ¡También está asociada con Healthy City, EE. UU.!

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