Listo para fluir: Eno River Brewing está listo para mucho

Está aquí, finalmente. El vaso está debajo del grifo, la mano en el mango. Este fin de semana, la cerveza elaborada localmente finalmente llenará esos contenedores con lo que la gente ha estado esperando desde que comenzaron a surgir rumores sobre Eno River Brewing. Aun así, incluso ahora, Jason Crowe, uno de los socios que lo hace realidad, está nervioso.

“Creo que es simplemente una buena anticipación”, dijo, sentado en una de las sillas Adirondack rojas de bomberos en el área para sentarse al aire libre de la cervecería con vista a un tramo del Riverwalk. “Puede que nerviosismo no sea la mejor palabra para describirlo. Has pasado dos años y medio soñando con construir este lugar y finalmente está hecho. Y estás a punto de que los clientes crucen las puertas. Hay nerviosismo o anticipación o como quieras describirlo. Un hoyo en el estómago”.

Hace más de dos años, cuando el plan comenzó a tomar forma, a los propietarios les resultó más fácil hablar de la idea de una nueva cervecería en Hillsborough. La emoción se centraba menos en cuándo, y más en el hecho de que realmente podría suceder, incluso en el lugar más improbable: la antigua sede de una empresa de reparación y soluciones de drenaje de aguas pluviales.

A medida que el antiguo edificio de NC Drainage comenzó a sufrir cambios visibles, el entusiasmo del público creció y las preguntas sobre cuándo abriría Eno River Brewing se hicieron más frecuentes. A medida que el sitio comenzó a parecerse menos a un estacionamiento para máquinas de movimiento de tierras y más a un lugar donde pasaría una velada con familiares y amigos, la gente comenzó a preguntar cuándo podrían realizar eventos allí y cómo sería el menú de cerveza. como.

La pandemia y todos los retrasos comerciales que generó hicieron que la apertura de la cervecería retrocediera. Incluso cuando reveló logotipos y presencia en las redes sociales, los socios detrás de Eno River Brewing no pudieron precisar con certeza su fecha de apertura.

Hasta ahora. El 10 de agosto, las puertas de Eno River Brewing estarán oficialmente abiertas al público.

"En realidad está sucediendo", dijo Crowe. “Ese objetivo en movimiento se ha movido mucho. Finalmente dejó de balancearse”.

Los propietarios de Eno River Brewing lograron crear un destino que inmediatamente dice: "Oye, mira lo que hay en nuestro patio trasero", con un área para sentarse al aire libre de 1,700 pies cuadrados frente a un largo césped que se extiende hasta la zona arbolada. Paseo del río. Y si bien ha establecido su relación con la naturaleza, la arquitectura y el diseño de la cervecería rinden homenaje a su otro vecino, el Eno Mill.

Vigas de acero expuestas se ciernen sobre las mesas de metal rojo del patio. En el interior, los conductos están expuestos y las bombillas Edison cuelgan del techo altísimo, proporcionando gran parte de la luz sobre mesas de madera largas y gruesas. Hay grandes puertas estilo garaje que se enrollan en los días cálidos para dejar entrar aún más del exterior. Una barra blanca y brillante ofrece asientos para ocho clientes, quienes pueden ver al maestro cervecero Alex Leonard hacer lo suyo, a través de una pared de ventanas. detrás de la barra.

"Alex ha elaborado algunas cervezas fantásticas", dijo Crowe. “Ha trabajado duro. Ha estado aquí todos los días desde mediados de mayo. Ha elaborado 11 cervezas hasta este momento”.

Crowe agregó que la cervecería tiene espacio para dos camiones de comida y que los propietarios planean trabajar con restaurantes locales para obtener opciones de comida, incluida una nueva empresa de camiones de comida llamada Rad, de Mick y Kate Carroll, los propietarios de Radius Pizza en el centro de Hillsborough. Eno River Brewing también planea hacer negocios con Lil Brew Bird, un dispensador de cerveza móvil creado por Patrick Harrell.

"El grupo de propietarios es un gran defensor de tratar de permanecer local y ser local", dijo Crowe. "Hemos tratado de incluir a tantas personas como sea posible".

Crowe dijo que espera que un miembro del equipo propietario esté en la cervecería durante el horario de operación. Dependiendo del día, prevén contar con hasta tres personas más en plantilla. Crowe agregó que la cervecería ha mostrado un gran interés por las ofertas de trabajo y cuenta con personal completo.

“Creo que una vez que abramos y el producto esté en los tanques, tendremos cierta flexibilidad y podremos unirnos a grupos como el Hillsborough Run Club y la gente de la ciudad que está ansiosa por tenernos aquí y que aún no hemos hecho. necesariamente hemos podido comprometernos porque no sabíamos el momento”, dijo. "Creo que abre las puertas y las ventanas a un montón de excelentes conexiones en toda la ciudad y la región".

Eno River Brewing está en 329 Eno Mountain Road en Hillsborough. Su sitio web es https://www.enoriverbrewing.com/

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